つややかな柿

（株）湯谷亭さんでは、毎年「温泉柿」を作っておられます。

通常の渋柿は、焼酎やガスで渋を抜きますが、ＭＹ温泉を掘ってお持ちなので、温泉のお湯に一晩浸けて作って作るそうです。

今日、今、お店からいただいてきました。　味見もしてみましたが「甘い、うまい、歯応え抜群」柔らかいのもあり、その柿は、スプーンで食べればよいと教えていただきました。

この後、食べてみます。