ゆずの皮なし

紺田味噌麹店では、商品の【かぶらずし】に庄川柚子を沢山使っています。

ゆずの表皮を削り取り、細かく刻みかぶらずしの麹に入れています。

香りがとても良く風味もよく、大変好評ですよ。

写真のユズは、皮をむいた後の姿　＼(~o~)／　

これはこれで、お風呂に入れたり、ジュースにしたりと利用価値は高いですよ　ほんとに。

また、ゆず味噌、ゴマ味噌と多くの商品を作っています。